Livre de cuisine/Mimi pougat

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La mimi pougat, un gâteau au chocolat tarbais, rapide à faire et si on surdose le glaçage, proche de la confiserie.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Pour le gâteau

Pour le glaçage


Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Pour le gâteau :
  • Faire cuire le chocolat dans très peu d'eau.
  • Y ajouter le beurre hors du feu.
  • D'autre part , mêlez les œufs, farine et sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche en surface.
  • Beurrez et farinez un moule plat et mettre à four doux pendant une demi heure.
  • Pour le glaçage :
  • Mettre le chocolat cassé en petit morceau, le sucre, le beurre et le lait dans une casserole.
  • Faire un caramel mou en laissant frémir un moment tout en tournant.
  • Enduisez le gâteau préalablement démoulé.
  • Servir froid.

Note[modifier | modifier le wikicode]

Le gâteau sans beaucoup de farine, ni de levure ne va pas beaucoup lever. En fonction de votre goût, vous pouvez jouer sur l'épaisseur du glaçage.