Livre de cuisine/Bûche de Noël facile

Alternative facile à réaliser de la bûche de Noël.

Ingrédients

Pour 6-8 personnes :

• 6 œufs,
• 210 g de sucre,
• 150 g de farine,
• 15 g de levure chimique,
• 375 g de chocolat noir,
• 300 g de beurre,
• 4 cuillères à soupe d'eau tiède.

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
3. Fouetter les jaunes avec le sucre et l'eau chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter la farine et la levure en les saupoudrant petit à petit et bien mélanger.
5. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
6. Couvrir une plaque de four de papier sulfurisé ou de beurre.
7. Y étaler la pâte, puis enfourner et laisser cuire 10 à 12 minutes.
8. Poser une serviette humide sur le biscuit, retourner puis retirer la plaque.
9. Enrouler ensemble le biscuit et la serviette.
10. Laisser refroidir pendant la préparation du chocolat.
11. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
12. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, en tournant sans cesse, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
13. Dérouler le biscuit et étaler la moitié environ du chocolat, puis enrouler le biscuit.
14. Poser la bûche sur un plat de service.
15. Verser le reste du chocolat dessus.
16. Placer d'éventuels décoration tant que le chocolat est encore mou.
17. Laisser solidifier le chocolat avant de commencer à former des dessins évoquant une branche d'arbre et/ou de saupoudrer du sucre glace.
18. Conserver au frais.