Livre de cuisine/Clafoutis aux abricots

Clafoutis aux abricots.

Ingrédients

• 600 g d'abricots
• 4 œufs
• 50 g de beurre
• 100 g de farine
• 75 g de sucre
• 20 cl de lait
• un peu de gingembre en poudre
• du sucre glace.

Préparation

1. Mettre dans le mixer les œufs, le beurre fondu, la farine, le sucre, le lait et le gingembre, faire tourner.
2. Beurrer un plat à gratin.
3. Dénoyauter les abricots et les répartir au fond du plat, face bombée sur le dessus.
4. Verser dans le plat la préparation du mixer.
5. Faire cuire à four préchauffé à 210° pendant 10 minutes, baisser le four à 180° et faire cuire 20 minutes supplémentaires.
6. Saupoudrer de sucre glace.