Livre de cuisine/Cookies tout chocolat

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Ingrédients pour une vingtaine de cookies[modifier | modifier le wikicode]

Cookies tout chocolat
  • 200 g de chocolat pâtissier de bonne qualité
  • 45g de beurre doux
  • 150 g de sucre blond ou roux
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 1/2 cuillerée à café de gingembre
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café rase de bicarbonate (ou à défaut de levure chimique)

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Préchauffez le four à 180° et préparez une plaque avec du papier cuisson.
  2. Dans un grand bol battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que les grains de sucre fondent.
  3. À coté mettre le chocolat à fondre au bain marie avec le beurre.
  4. En attendant incorporez la farine et le bicarbonate dans le mélange œufs/sucre.
  5. Quand le chocolat et le beurre ont bien fondu et que l'appareil est bien brillant, ajoutez le doucement aux autres ingrédients.
  6. Vous pouvez maintenant intégrer les pépites de chocolat au reste.

Cuisson[modifier | modifier le wikicode]

  1. Mettre un peu d'eau dans un bol pour y humidifier deux petites cuillères.
  2. À l'aide des cuillères faire des petites quenelles et les espacez sur la plaque afin qu'ils ne se touche pas à la cuisson.
  3. Enfournez pour 10 à 12 minutes (selon les fours)
  4. À la sortie du four la croûte sera fissurée mais ils seront encore un peu mou à cause de la grande quantité de chocolat.

Ils se consomment tièdes ou froids et peuvent se garder jusqu'à 5 jours conservés dans une boîte hermétique.

Variantes[modifier | modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]