Livre de cuisine/Quesada pasiega

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La Quesada pasiega est un dessert espagnol à base de cuajada originaire de la région de Cantabria

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Quesada pasiega sortant du four.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Faire fondre le beurre ;
  2. Mélanger le beurre, les œufs, le zeste et la cannelle ;
  3. Émincer la cuajada et l'ajouter au reste ;
  4. Ajouter peu à peu la farine et masser sans mixer ;
  5. Verser en un moule beurré ;
  6. Cuire une demi-heure au four à 200ºC.