Catégorie:Recettes de cuisine à base de cannelle

Un livre de Wikilivres.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Consultez également ces pages dans d’autres projets Wikimedia :

Article encyclopédique sur Wikipédia.
Définition sur Wiktionnaire.
Bâtons et poudre de cannelle.

La cannelle est une épice issue de l'écorce intérieure du cannelier :

  • cannelle de Ceylan à partir du Cinnamomum verum ou Cinnamomum zeylanicum,
  • cannelle de Chine ou Casse à partir du Cinnamomum cassia, plus piquante et plus âpre et moins coûteuse,
  • cannelle de Padang à partir du Cinnamomum burmannii,
  • cannelle de Saïgon à partir du Cinnamomum loureiroi.

Elle est utilisée comme condiment et substance aromatique dans de nombreuses préparations, avec la prune dans la préparation de chocolats et de liqueurs, mais également en Amérique du nord dans les tartes aux pommes et autres plats sucrés aux pommes.

Pages dans la catégorie « Recettes de cuisine à base de cannelle ».

Ajouts les plus récents Modifications les plus récentes
  1. Livre de cuisine/Cornes de gazelle
  2. Recettes de villages qui bougent/Maine-et-Loire/Gâteau aux noix de Dame Batilde d'Erceville
  3. Recettes de villages qui bougent/Maine-et-Loire/Taillis aux épices
  4. Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/OpenCola
  5. Livre de cuisine/Coca de llanda
  6. Livre de cuisine/Desserts/Pastéis de nata
  7. Livre de cuisine/Sevillana
  8. Livre de cuisine/Boissons/Hydromel (2)
  9. Livre de cuisine/Makroud
  10. Recettes de villages qui bougent/Saône-et-Loire/En Autunois Morvan/Beurre de pomme à St-Symphorien-de-Marmagne
  1. Recettes de villages qui bougent/Maine-et-Loire/Taillis aux épices
  2. Livre de cuisine/Tarte Tatin
  3. Recettes de villages qui bougent/Maine-et-Loire/Gâteau aux noix de Dame Batilde d'Erceville
  4. Recettes de villages qui bougent/Saône-et-Loire/En Autunois Morvan/Beurre de pomme à St-Symphorien-de-Marmagne
  5. Livre de cuisine/Makroud
  6. Livre de cuisine/Pain d'épices
  7. Livre de cuisine/Bienmesabe
  8. Livre de cuisine/Chorba
  9. Livre de cuisine/Figatells
  10. Livre de cuisine/Huevos moles

Cette catégorie contient les 83 pages suivantes.