Mettez le chocolat noir à fondre dans une petite casserole au bain-marie.
Dans une casserole, faites bouillir le lait, le sucre roux et la crème liquide, puis ajoutez les bâtons de cannelle et laissez infuser 20 minutes.
Enlevez la cannelle et faites bouillir une nouvelle fois la préparation, puis versez-la encore bouillante sur le chocolat fondu, et remuez bien pour mélanger.
Remettez à cuire le mélange à feux doux pendant 10 minutes et servez chaud.
Petit plus : Râpez du chocolat noir puis rajouter le sur la préparation encore chaude, et dégustez.
Attention : peut contenir du gluten !