Aller au contenu

Livre de cuisine/Poires de Lleida

Un livre de Wikilivres.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine

Les Poires de Lleida sont un dessert espagnol.

Éplucher les poires.

Mettre les poires, le sucre et la cannelle en une casserole, couvertes avec du lait.

Porter à ébullition.

Cuire pendant vingt minutes à feu moyen.

Distribuer les poires en assiettes et laisser refroidir.

Battre les jaunes d'œuf, ajouter le lait filtré et fouetter jusqu'à obtenir une crème.

Verser la crème sur les poires.

Faire une meringue avec les blancs d'œuf restants et en recouvrir la moitié des poires.