Livre de cuisine/Tarte au sucre complet et à la cannelle

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La tarte au sucre complet et à la cannelle est une pâtisserie.

Ingrédients


Préparation

  • Mélanger la levure et 5 cl de lait tiède, ajouter de la farine jusqu'à former une boule.
  • Couvrir et laisser reposer 30 min à 1 heure, jusqu'à ce que la boule double de volume.
  • Mélanger, le sel, la farine, 20 g de sucre, 100 g de beurre ramolli, deux œufs, puis incorporer le levain.
  • Travailler jusqu'à obtenir une boule homogène en ajoutant au besoin de la farine.
  • Recouvrir avec un torchon et laisser reposer au moins 3 heures.
  • Étaler la pâte au rouleau, beurrer le moule, déposer la pâte et laisser reposer une heure.
  • Mélanger le jaune d'œuf avec deux cuillères à soupe de lait et étaler sur la surface de la pâte.
  • Saupoudrer de sucre complet et de cannelle, parsemer de noisettes de beurre.
  • Enfourner à 150 °C pendant 25 minutes.
  • Déguster tiède.