Livre de cuisine/Coca de llanda

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Portion de coca de llanda.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

Huiler un tian ou une plaque à four rectangulaire. Laver les oranges et râper finement les zestes, puis les presser. On doit obtenir 150 ml de jus d'orange. Mélanger le jus, les zestes, les œufs, la farine, la levure, le lait, le sucre et l'huile d'olive. Verser au moule, dessiner des rayures avec du sucre cristallisé mélangé avec de la cannelle en poudre et cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant 35 minutes.