Livre de cuisine/Gató de Minorque

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Le Gató est un gateau aux amandes espagnol qui se mange comme dessert

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]


Préparation[modifier | modifier le wikicode]

Pulvériser les amandes.

Séparer le blancs des jaunes d’œuf.

Fouetter les blancs.

À part, battre les jaunes d’œuf, le sucre, le zeste de citron, la cannelle et les amandes.

Ajouter les blancs d’œuf avec des mouvements enveloppantes.

Verser dans un moule huilé et cuire une heure au four à 160ºC.

Laisser tiédir, démouler et couvrir de sucre glacé.