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Livre de cuisine/Gâteau creusois

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Le gâteau creusois est un dessert de la Creuse et du Limousin, à base de noisettes.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Râper les noisettes au moulin julienne.
  2. Mélanger les noisettes râpées avec le sucre.
  3. Pour un démoulage facile, beurrer le plat et répartir 2 pincée de farine.
  4. Ajouter les blancs d'œufs battus en neige, la farine et le beurre fondu.
  5. Cuire 40 minutes à four moyen (thermostat 5-6).

Variante[modifier | modifier le wikicode]

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Article encyclopédique sur Wikipédia.

Variante par la quantité des ingrédients, utilisant moins de sucre et de farine, mais plus de noisettes :

  • 80 g de sucre,
  • 60 g de farine,
  • 125 g de noisettes,
  • 100 g de beurre,
  • 4 œufs.