Livre de cuisine/Biscuits à la Neiman-Marcus

Un livre de Wikilivres.
Aller à la navigation Aller à la recherche

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Cette recette est issue d'un célèbre produit vendu par le célèbre groupe commercial de Dallas, Texas Neiman-Marcus Group aux USA.

  • 5 tasses à café de gruau d'avoine,
  • 4 œufs,
  • 2 tasses à café de cassonade,
  • 2 tasses à café de beurre fondus,
  • pépites de chocolat Callebaut (100 g),
  • 4 tasses à café de farine,
  • 2 c à thé de soda à pâte,
  • 1 c a thé de sel,
  • 2 tasses à café de sucre (de canne ou de betterave),
  • 1 X 8 oz de barre Hershey (râpée),
  • 2 cuillers à thé de poudre à pâte,
  • 2 cuillers a thé d'essence de vanille,
  • (Éventuellement) 3 tasses de noix hachées.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

Préliminaire important pour réussir la recette[modifier | modifier le wikicode]

Tous les fours n'arrivent pas à une cuisson de 350°C comme prévu dans la recette de ces biscuits...Veiller à ce que votre four accepte pareille température.

Étapes[modifier | modifier le wikicode]

  1. Mettre le gruau d'avoine dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu' à la réduction de l'élément en une poudre parfaitement fine.
  2. Mélanger l'avoine poudreuse avec la farine, le sel, la poudre à pâte et le soda à pâte.
  3. Mettre le beurre en crème avec les deux sortes de sucre (cassonade et sucre de canne ou de betterave).
  4. Y ajouter les œufs et la vanille, puis mélanger le tout avec tous les ingrédients secs.
  5. Ajouter au mélange les pépites de chocolat, la barre Hersheys, et les noix (en option).
  6. Rouler en petites boules et les placer à 2 pouces de distance sur des tôles à biscuits.
  7. Cuire comme tout autre biscuit à 350 °C, pendant 10 min ou jusqu'à ce que les biscuits dorent sur le pourtour.

Lien externe[modifier | modifier le wikicode]

Neiman-Marcus cookies en anglais