« Livre de cuisine/Rôti de porc » : différence entre les versions

*½ bouteille de vin blanc sec (Bordeauxbordeaux ou Bergeracbergerac)

*Servir de préférence avec vin du sud-ouest. EviterÉviter les vins trop délicats sur une viande marinée.

Nota BeneNB : Si la cocotte en fonte a un couvercle creux, les puristes verseront de l’eau froide dans la partie creuse au cours de la cuisson.