Livre de cuisine/Tarte au maroilles

La tarte au Maroilles est un plat aussi appelé flamiche au maroilles.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 8 g de levure de boulanger
• 1 œuf
• le quart d'un maroilles
• 2 g de sucre

Préparation

• Préchauffer le four à 50°C.
• Faire gonfler la levure dans un verre ou une tasse avec un peu d'eau chaude et le sucre.
• Dans un saladier, creuser un puits avec la farine, verser au centre l'œuf, la levure et le sel. Pétrir le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.
• Beurrer et saupoudrer de farine un plat puis étaler la pâte. Le mettre au four pendant environ 20 minutes pour que la pâte gonfle.
• Couper des tranches de maroilles et en couvrir la pâte.
• Mettre au four pendant 15-20 minutes à 180°C.

Juste avant la cuisson.