Livre de cuisine/Tarte au maroilles
La tarte au maroilles est un plat aussi appelé flamiche au maroilles.
Recette de base
[modifier | modifier le wikicode]Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 200 g de farine,
- 8 g de levure de boulanger,
- 1 œuf,
- le quart d'un maroilles (200 g),
- 2 g de sucre (une pincée).
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]
- Préchauffer le four à 50°C.
- Faire gonfler la levure dans un verre ou une tasse avec un peu d'eau chaude et le sucre.
- Dans un saladier, creuser un puits avec la farine, verser au centre l'œuf, la levure et le sel. Pétrir le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte visqueuse.
- Beurrer et saupoudrer de farine un plat puis étaler la pâte. Le mettre au four pendant environ 20 minutes pour que la pâte gonfle.
- Couper des tranches de maroilles et en couvrir la pâte.
- Mettre au four pendant 15-20 minutes à 180°C.