Livre de cuisine/Trompette de la mort
Apparence
(Redirigé depuis Trompette de la mort)
La trompette, comme la plupart des champignons, s'accommode aisément en omelette. Elle est aussi particulièrement savoureuse en sauce, pour accompagner une viande blanche.
- Faites revenir 1 ou 2 gousses d'ail dans une poêle anti-adhésive, .
- Ajouter les trompettes (préalablement passées dans de l'eau froide vinaigrée)
- Faites revenir le tout et ajouter 20 à 40 cl de crème fraîche.
Attention cependant à ne pas faire bouillir la sauce, qui, devenant trop épaisse, altérera le goût de la trompette. Ce savoureux champignon fait d'excellentes fricassées ou salades.