Livre de cuisine/Boissons/Bellini
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Voir aussi |
Recette de cocktail à base de champagne.
[modifier] Ingrédients pour 1 personne
- 4cl Nectar de Pêche ou coulis de pêche
- 8cl Champagne
[modifier] Matériel
- Une flûte à champagne
[modifier] Technique
Directement dans une flûte à champagne; verser le nectar de pêche puis le champagne. Toute la difficulté et la qualité de cette boisson réside dans la préparation du nectar de pêche. Ecraser une pêche en purée jusqu'à obtenir une purée liquide (le nectar). Ajoutez un soupçon de sirop de sucre, versez les jus dans un verre rafraichi puis compléter au champagne frais. Remuer en douceur et servir.
