Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Gin Fizz
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Le gin fizz est un long drink de la famille des fizz.
Ingrédients
- 4 cl de gin
- 2 cl de jus de citron
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 6 cl d'eau gazéifiée
Préparation
- Frapper le gin, le jus de citron et le sucre dans un shaker
- Servir dans un tumbler
- Allonger d'eau gazeuse
Décoration
- Une rondelle de citron vert (non prévue par la coupe Scott)
Variantes
- Silver fizz : ajout d'un blanc d'oeuf
- Golden fizz : ajout d'un jaune d'oeuf
- Royal fizz : ajout d'un oeuf
- Diamond fizz : l'eau gazeuse est remplacée par du champagne
- Green fizz : avec de la liqueur de menthe
Note
Afin d'obtenir une coloration blanche et une texture plus légère, certain barmen rajoutent une touche de lait ou de crème fraiche car celui-ci à tendance à mousser quand il est remué au shaker. Cela ne change pas le gout du cocktail.
