Livre de cuisine/Quesada pasiega
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La Quesada pasiega est un dessert espagnol à base de cuajada d'origin la région de Cantabria
[modifier] Ingrédients
- 1 litre de cuajada
- 250g de sucre
- 100g de farine de maïs
- 100g de beurre
- 4 oeufs
- 1 zeste de citron râpé
- 1 pincée de Cannelle en poudre
[modifier] Préparation
Fondre le beurre.
Melanger le beurre, les oeufs, le zeste et la cannelle.
Emincer la cuajada et l'ajouter au reste.
Ajouter peu à peu la farine et masser sans mixer.
Verser en un moule beurré.
Cuire une demi-heure au four à 200ºC.
