Livre de cuisine/Sirop de sureau

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[modifier] Ingrédients

• 12 ombelles de fleurs de sureau noir.
• 6 citrons.
• 2,5 kg de sucre.
• 1,5 l. d'eau bouillie refroidie.
• 50 g. d'acide citrique.

[modifier] Préparation

Mettez les ombelles de sureau dans une grande cuve, recouvrez avec les citrons coupés en rondelle, le sucre, l'eau bouillie et l'acide. Mélangez bien.

Laissez la préparation poser à couvert durant au moins 3 jours, en remuant souvent.

Puis, filtrez et mettez en bouteille.