Les principaux constituants de la matière vivante/Les constituants chimiques

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Les principaux constituants de la matière vivante
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Fichier:Image006constituants.gif

Certains des nutriments présentent un rôle fonctionnel.

exemple : Ca2+ : coagulation du sang, Fe : fixation de l’O2 sur l’hémoglobine.

L’ensemble des réactions se déroulant dans l’organisme s’appelle le métabolisme. On distingue deux types de réactions :

  • Réactions de synthèse = anabolisme
  • Réactions de dégradation = catabolisme

Schéma général du métabolisme[modifier | modifier le wikicode]

Fichier:Image008constituants.gif

Composition chimique[modifier | modifier le wikicode]

L’organisme est composé d’éléments organiques et d’éléments minéraux.

Éléments de la matière vivante[modifier | modifier le wikicode]
Carbone C 19,47 % ~ 20 %
Hydrogène H 9,21 % ~ 10 %
Oxygène O 62,81 % ~ 63 %
Soufre S 0,64 %
Phosphore P 0,63 %
Azote N 5,14 % ~ 5 %
Total 97,90 % ~ 98 %
Eléments de la matière minérale[modifier | modifier le wikicode]

Ca2+ + Cl- + Mg2+ + HCO- + Fe2+ + K+ + PO43- + Na+ + autres oligoéléments  2%