Livre de cuisine/Pizza aux moules
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La pizza au moules est une préparation chaude.
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
Pizza au moules
- 1 pâte à pizza,
- 1 kg de moules,
- 1 dl de crème,
- 120 g de mozzarella,
- 1 échalote,
- 5 cl de vin blanc,
- Curry, persil.
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
- Nettoyer, gratter les moules puis les laver à grande eau.
- Cuire les moules avec l’échalote ciselée, le persil haché, le vin blanc et le curry.
- Décortiquer les moules après cuisson.
- Faire une sauce avec le jus de cuisson en ajoutant la crème. La sauce doit être épaisse (rajouter si besoin est de la maïzena).
- Verser les moules dans la sauce.
- Étaler la pâte et la disposer dans une tourtière. Répartir la sauce. Ajouter quelques dés de mozzarella.
- Cuire à four chaud, 220°C pendant 15 à 20 minutes.