Livre de cuisine/Pizza aux moules

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Pizza aux moules.jpg

Pizza au moules

La pizza au moules est une préparation chaude.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Nettoyer, gratter les moules puis les laver à grande eau.
  • Cuire les moules avec l’échalote ciselée, le persil haché, le vin blanc et le curry.
  • Décortiquer les moules après cuisson.
  • Faire une sauce avec le jus de cuisson en ajoutant la crème. La sauce doit être épaisse (rajouter si besoin est de la maïzéna).
  • Verser les moules dans la sauce.
  • Étaler la pâte et la disposer dans une tourtière. Répartir la sauce. Ajouter quelques dés de mozzarella.
  • Cuire à four chaud, 220°C pendant 15 à 20 minutes.