Livre de cuisine/Île flottante

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L'île flottante est un dessert à base de blanc d'œuf et de sucre. Celle-ci est souvent nappée de crème anglaise.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Ustensiles spécifiques[modifier | modifier le wikicode]

  • Un mixeur ou un fouet.
  • Deux récipients.
  • Un four à micro-ondes.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Casser les œufs et séparez les blancs des jaunes (qui peuvent servir à la crème anglaise).
  • Mettre une pincée de sel dans les blancs d'œufs.
  • Battre ceux-ci en neige.
  • Lorsqu'ils sont fermes, y incorporer progressivement le sucre en mélangeant avec une spatule.
  • Faire cuire environ 40 secondes au Four à micro-ondes à 900 watts.
  • Couper les îles en cubes et les placer dans une coupe de crème anglaise