Livre de cuisine/Œuf bocage

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C’est une recette de Lorraine. Le fromage « trang’nat » a été remplacé par des carrés demi-sel. C'est un plat à lui tout seul. Il sert aussi à vider le réfrigérateur : viande, lardon, oignon, petit-pois, haricot, etc.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Faites cuire les pommes de terre,
  • écrasez la chair, ajoutez le beurre, le carré demi-sel, salez et poivrez à votre goût,
  • bien mélanger les éléments,
  • ajoutez le persil préalablement haché,
  • disposez ce mélange dans un plat à gratin,
  • faites des trous, y casser les œufs,
  • saupoudrez de gruyère et enfournez 8 à 10 minutes.

Note[modifier | modifier le wikicode]

  • Temps de préparation : 30 mn,
  • temps de cuisson : 10 mn,
  • nombre de personne : 6