Livre de cuisine/Beignets râpés

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Mouliner les pommes de terres crues.
  2. Incorporer un œuf, bien malaxer.
  3. Ajouter 3 cuillères de farine.
  4. Ajouter échalotes et persil, bien hachés.
  5. Faire frire dans de l'huile, accompagnés de viande fumée, voire de salade verte, ou, mieux, de pissenlits.

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]