Livre de cuisine/Boissons/Sirop de citron

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 1,0 kg de citrons non-traités
  • 1,5 kg de sucre
  • 1,5 litre d'eau

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Mélanger l'eau et le sucre, puis porter le mélange à ébullition
  • Prélever les zestes de tous les citrons
  • Les placer dans la casserole et laisser mijoter 5 minutes
  • Presser les citrons, puis verser le jus dans un récipient
  • Ajouter le sirop par dessus
  • Laisser macérer une journée, filtrer et mettre en bouteille