Livre de cuisine/Boissons/Sirop de rose

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Sirop de rose pur

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • Un bol de pétales de rose (de préférence très odorantes et non traitées)
  • 600 g de sucre
  • 1 litre d'eau


Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Mélanger l'eau et le sucre, puis porter le mélange à ébullition pendant 20 min
  • Ajouter les pétales de rose et laisser reposer toute la nuit
  • Filtrer le mélange puis le porter de nouveau à ébullition
  • Mettre en bouteille et conserver au frais


Note[modifier | modifier le wikicode]

Il est important de garder ce sirop au frais car il ne contient pas d'acide citrique. Il se conserve longtemps dans un réfrigérateur.