Livre de cuisine/Boissons/Sirop de rose
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- Un bol de pétales de rose (de préférence très odorantes et non traitées)
- 600 g de sucre
- 1 litre d'eau
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Mélanger l'eau et le sucre, puis porter le mélange à ébullition pendant 20 min
- Ajouter les pétales de rose et laisser reposer toute la nuit
- Filtrer le mélange puis le porter de nouveau à ébullition
- Mettre en bouteille et conserver au frais
Note
[modifier | modifier le wikicode]Il est important de garder ce sirop au frais car il ne contient pas d'acide citrique. Il se conserve longtemps dans un réfrigérateur.