Livre de cuisine/Canistrelli
Apparence
Les canistrelli sont des petits gâteaux corse à base de vin blanc, mais on peut ajouter des raisins secs, de l' ou du citron.
Les canistrelli se servent à n'importe quelle occasion : avec le café, le thé, au petit déjeuner, au goûter.
Une des nombreuses recettes
[modifier | modifier le wikicode]Préparation : 20 min Cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 3 kg de farine
- 1 kg de sucre
- 1/2 l de vin blanc
- 1/2 l d'eau de vie
- 1 l d'huile d'arachide
- levure de boulanger
Préparation :
Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.
Pétrissez l'ensemble des ingrédients afin d'obtenir une pâte assez épaisse. Laissez lever 2 heures. Étalez la pâte avec un rouleau, saupoudrez-la de sucre, découpez-la en losanges, en carrés ou en rectangles de 5 à 8 cm (pas plus). Disposez les canistrelli sur une plaque huilée. Faites-les cuire à four chaud 15 minutes environ.