Livre de cuisine/Canistrelli

Un livre de Wikilivres.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine

Wikipédia propose un article sur : « Canistrelli ».

Les canistrelli sont des petits gâteaux corse à base de vin blanc, mais on peut ajouter des raisins secs, de l' ou du citron.

Les canistrelli se servent à n'importe quelle occasion : avec le café, le thé, au petit déjeuner, au goûter.

Une des nombreuses recettes[modifier | modifier le wikicode]

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients :

  1. 3 kg de farine
  2. 1 kg de sucre
  3. 1/2 l de vin blanc
  4. 1/2 l d'eau de vie
  5. 1 l d'huile d'arachide
  6. levure de boulanger

Préparation :

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.

Pétrissez l'ensemble des ingrédients afin d'obtenir une pâte assez épaisse. Laissez lever 2 heures. Étalez la pâte avec un rouleau, saupoudrez-la de sucre, découpez-la en losanges, en carrés ou en rectangles de 5 à 8 cm (pas plus). Disposez les canistrelli sur une plaque huilée. Faites-les cuire à four chaud 15 minutes environ.