Livre de cuisine/Crème glacée

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Ustensiles spécifiques[modifier | modifier le wikicode]

  • Un robot-mixer ou un moulin à légumes
  • Sorbetière (optionnelle)
  • Un congélateur

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Mixer les fruits. Suivant le type de fruit il est préférable de filtrer pour enlever les grains (les mûres par exemple).
  2. Battre la crème pour la faire monter légèrement.
  3. Mélanger le sucre et la crème.
  4. Ajouter les fruits précédemment mixés. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  5. Mettre dans la sorbetière ou, à défaut, directement au congélateur.
  6. Déguster une dizaines d'heures plus tard.

Bibliographie[modifier | modifier le wikicode]

Liens[modifier | modifier le wikicode]

La rubrique glaces et sorbet du blog cuisine saine http://cuisine-saine.fr/category/recettes-de-glaces-et-sorbets