Livre de cuisine/Filet mignon à la bière

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Faire revenir les oignons à feu doux dans une cocotte minute avec un peu de matière grasse.
  • Faire ensuite dorer le filet mignon sur chaque face
  • Mettre les pommes de terre coupées en deux ou trois selon la taille
  • Mettre la crème fraîche
  • Poivrer, saler
  • Mettre 20 centilitres de bière
  • Fermer la cocotte minute
  • Attendre la montée en pression (chuchotement) puis cuire pendant 20 minutes.

Le jus ensuite récupéré pourra être mis dans une saucière.

Alternatives[modifier | modifier le wikicode]

Divers ingrédients peuvent être rajoutés comme des tomates ou des champignons.