Livre de cuisine/Flan de courgettes

Un livre de Wikilivres.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Le flan de courgettes est un plat d'accompagnement.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]


Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Faire revenir les courgettes coupées en rondelles de 1 cm d'épaisseur dans une sauteuse de l'huile d'olive 5 min.
  • Saler, poivrer et les saisir 5 min en les tournants.
  • Dans un récipient, casser les œufs, ajouter le lait, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade râpée, le persil hâché, et la moitié du gruyère râpé, battre le tout .
  • Lorsque les courgettes sont bien dorées, les disposer dans un moule à tarte beurré, verser la préparation au lait et au fromage sur les courgettes, saupoudrer de gruyère râpé.
  • Cuire 40 minutes à four chaud à 230°C.