Livre de cuisine/Galettes de lentilles aux graines

Ingrédients

• 100 g de lentilles corail (oranges)
• 200 ml de bouillon de légumes
• 1 échalote émincée
• 25 g de graines de tournesol
• 25 g de graines de sésame
• graines de fenouil, gomasio, poivre, chapelure, huile d’arachide.

Préparation

• Rissoler l’échalote, ajouter les lentilles (rincées) et les graines. Mouiller avec le bouillon, ajouter les épices, porter à ébullition puis laisser mijoter 12 min à feu doux. Laisser refroidir la préparation.
• Ajouter suffisamment de chapelure pour former de petites galettes. Faire rissoler dans l’huile quelques min de chaque côté.
• Servir avec un ragoût de légumes, ou avec une céréale saucée.