Livre de cuisine/Galettes de lentilles aux graines

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 100 g de lentilles corail (oranges)
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1 échalote émincée
  • 25 g de graines de tournesol
  • 25 g de graines de sésame
  • graines de fenouil, gomasio, poivre, chapelure, huile d’arachide.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Rissoler l’échalote, ajouter les lentilles (rincées) et les graines. Mouiller avec le bouillon, ajouter les épices, porter à ébullition puis laisser mijoter 12 min à feu doux. Laisser refroidir la préparation.
  • Ajouter suffisamment de chapelure pour former de petites galettes. Faire rissoler dans l’huile quelques min de chaque côté.
  • Servir avec un ragoût de légumes, ou avec une céréale saucée.