Livre de cuisine/Galettes de millet

Ingrédients

• 100 g de millet
• 250 ml de bouillon de légumes
• 1 carotte râpée
• 1 pomme de terre râpée
• 1 échalote hachée
• 50 g de graines de sésame
• sel, poivre, gomasio, chapelure, huile d’arachide.

Préparation

• Porter le bouillon à ébullition, y faire cuire le millet pendant 15 min environ en mélangeant régulièrement. Laisser refroidir.
• Mélanger le millet cuit avec la pomme de terre et la carotte râpée, l’échalote, les graines de sésame et les épices. Ajouter ensuite suffisamment de chapelure pour pouvoir former de petites galettes rondes. Rissolez-les dans l’huile d’arachide quelques min de chaque côté.