Livre de cuisine/Granité bananes ananas
La salade de banane est une préparation sucrée.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 1 ananas
- 4 bananes
- 2 citrons verts
- 200 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
Attention : peut contenir du gluten ! - 25 cl d’eau
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Zester et presser les citrons verts, couper les bananes en rondelles dans un récipient, ajouter les jus de citrons et les zestes.
- Mélanger, laisser mariner
- Bouillir l’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux pour obtenir un sirop 5 min.
- Verser la moitié de ce sirop sur les bananes. Laisser refroidir, réserver au frais.
- Enlever la peau et le cœur de l’ananas, le mixer, ajouter le reste du sirop.
- Verser la préparation dans un récipient assez large et pas trop haut.
- Le mettre au congélateur et remuer de temps en temps à la fourchette jusqu’à ce que le granité congèle.