Livre de cuisine/Khao soy

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Le Khao soy est un plat d'origine birmane, qui vient de Chiang Mai, une province du nord de la Thaïlande.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 100 grammes de nouilles fraîches aux œufs
  • Une cuillère à soupe d’ail haché
  • Une cuillère à soupe de pâte de curry jaune ou massaman
  • Une demie tasse de lait de coco
  • 100 grammes des porc haché ou poulet
  • Une tasse de bouillon de poule
  • Une pincée de poudre de curcuma (ka-min en thai)
  • Un œuf dur
  • Deux cuillères de sauce de poisson
  • Une cuillère à thé de jus de lime

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

Premièrement, vous préparez une poêle et faire chauffer le lait de coco à feu moyen et puis mettez la pâte de curry jaune. Ensuite, vous les remuez lentement quand cela commence à bouillir, ajoutez-y tous les ingrédients sauf le porc (ou poulet). Ensuite, attendez une minute, ajoutez-y le porc (ou le poulet) et cuisez jusqu’à ce que le porc (ou le poulet) soit bien cuit. A la fin, versez la sauce sur les nouilles, ajoutez un demi œuf dur et servez.