Livre de cuisine/Lentilles cuisinées

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Les lentilles cuisinées sont un plat d'accompagnement.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Versez les lentilles dans un autocuiseur ;
  2. Recouvrez de trois fois leur volume d'eau ;
  3. Ajoutez ; cube, thym, laurier et poivrer et laissez Cuire 20 min ;
  4. Coupez la carotte en cubes et la faire sauter à l'huile d'olive ;
  5. Ajoutez le paprika, la muscade et un peu de poivre blanc ;
  6. Réduire le feu dès que les carottes commencent à changer de couleur et remuer régulièrement ;
  7. Émincez l'oignon et les échalotes et les ajouter après 5 minutes de cuisson des carottes ;
  8. Ajoutez de l'huile si nécessaire pour que la préparation fricasse bien ;
  9. Cuire le temps que l'oignon commence à se colorer ;
  10. Ajoutez les lardons ;
  11. Mélangez et cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les lardons aient changé de couleur ;
  12. Lorsque les lentilles sont cuites, ôter éventuellement l'eau de cuisson superflue. Il doit rester un peu d'eau pour pouvoir saucer les lentilles, mais pas trop ;
  13. Verser l'accompagnement sur les lentilles, mélanger, puis saler.