Catégorie:Recettes de cuisine à base de poivre

Un livre de Wikilivres.
Aller à la navigation Aller à la recherche

Consultez également ces pages dans d’autres projets Wikimedia :

Article encyclopédique sur Wikipédia.
Définition sur Wiktionnaire.
Grains de poivre vert, blanc et noir

Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers :

  • piper nigrum (poivrier noir) pour le poivre vert, blanc, rouge ou noir ;
  • piper longum pour le poivre long ;
  • piper cubeba le poivre cubèbe ;
  • piper borbonense pour le poivre de Voatsiperifery.

Le moment de la récolte (taux de maturité) et les traitements différents (fermentation, séchage, saumure, avec ou sans péricarpe) permettent d'obtenir différents types de poivre en grains ou en poudre.

Sous-catégories

Cette catégorie comprend les 4 sous-catégories suivantes.

Pages dans la catégorie « Recettes de cuisine à base de poivre ».

Ajouts les plus récents Modifications les plus récentes
  1. Livre de cuisine/Champignons à la grecque
  2. Livre de cuisine/Choucroute
  3. Livre de cuisine/Tarte au beaufort
  4. Livre de cuisine/Ingrédients
  5. Livre de cuisine/Champignons farcis
  6. Livre de cuisine/Poulet de Janzé à la normande
  7. Livre de cuisine/Coquille Saint-Jacques à la crème
  8. Livre de cuisine/Chorba frik
  9. Livre de cuisine/Porridge de riz
  10. Livre de cuisine/Sauce pistache à la pintade
  1. Livre de cuisine/Galette de pommes de terre
  2. Livre de cuisine/Tarte flambée
  3. Livre de cuisine/Boulettes de viande à l'exotique
  4. Livre de cuisine/Omelette
  5. Livre de cuisine/Sauce mayonnaise
  6. Livre de cuisine/Rosbif
  7. Livre de cuisine/Carbonade flamande
  8. Livre de cuisine/Bortsch
  9. Livre de cuisine/Sauce tomate
  10. Livre de cuisine/Soupe au fromage

Cette catégorie contient 345 pages, dont 200 sont affichées ci-dessous.

(page précédente) (page suivante)

C

(page précédente) (page suivante)