Livre de cuisine/Gratin végétarien

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Ingrédients pour 6 personnes[modifier | modifier le wikicode]

  • 1 kilogramme de mélange de légumes avec aubergines, carottes, courgettes, fonds d'artichauts, cèleri boule, coupés en morceaux.
  • 200 grammes d'emmental râpé
  • 1 brique de sauce béchamel
  • 1 noisette de beurre, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillers à café d'ail, poivre du moulin

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Faire revenir le mélange de légumes avec l'ail dans l'huile et laissez cuire 5 minutes.
  • Verser le mélange dans un plat à four beurré, napper avec la sauce béchamel et saupoudrer avec l'emmenthal.
  • Mettre à gratiner 5 minutes sous le gril du four et servir chaud.