Livre de cuisine/Magret de canard au miel

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Pour 4 personnes

  • Un magret de canard de 400g.
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • cumin, curry en poudre.
  • poivre
  • sel

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. On met le four a préchauffer à 175°C chaleur tournante avec un plat
  2. Préparer le canard en quadrillant le gras au couteau et en le salant et le poivrant.
  3. Dans un fait-tout, faire revenir de magret de canard 3' sur gras à 9/12.
  4. On enlève les magrets, on récupère le gras et on enlève le grillé puis 2' à 9/12 de l'autre côté.
  5. On met 7' au four.
  6. Pendant ce temps faire revenir le mélange de vinaigre balsamique, miel, curry, cumin dans le fait tout.
  7. Sortir le magret et le laisser reposer quelques minutes le magret avant de le servir avec son jus.

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