Livre de cuisine/Magret de canard au miel

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• Un magret de canard de 400g,
• 1 cuillère à café de miel,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
• cumin,
• curry en poudre,
• poivre,
• sel.

Préparation

1. Mettre le four a préchauffer à 175°C chaleur tournante avec un plat.
2. Préparer le canard en quadrillant le gras au couteau et en le salant et le poivrant.
3. Dans un fait-tout, faire revenir de magret de canard 3 minutes sur gras à 9/12.
4. Enlever les magrets, on récupère le gras et on enlève le grillé puis 2 minutes à 9/12 de l'autre côté.
5. Mettre 7 minutes au four.
6. Pendant ce temps faire revenir le mélange de vinaigre balsamique, miel, curry, cumin dans le fait tout.
7. Sortir le magret et le laisser reposer quelques minutes le magret avant de le servir avec son jus.