Livre de cuisine/Djewaz batata

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Faire blanchir la viande ou le poulet avec l'oignon émincé dans l'huile, le sel et le poivre.
  2. Ajouter la tomate concentrée, l'ail pilé, le cumin, le paprika puis couvrir d'eau.
  3. Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers.
  4. À mi-cuisson de la viande ou du poulet, plonger les pommes de terre et achever de cuire à feu doux.
  5. Parsemer d'un peu de persil avant de servir.
  6. Déguster avec un bon pain de mie.