Livre de cuisine/Paillassons de pommes de terre

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Les paillassons de pommes de terre sont un plat d’accompagnement.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Éplucher la pomme de terre et la râper, hacher l’oignon
  • Battre l'oeuf, saler et poivrer, ajouter du paprika et de la muscade
  • Ajouter la pomme de terre, l'oignon et mélanger
  • Verser de l'huile d'olive dans une poêle, placer la préparation en tas
  • Appuyer avec une spatule pour écraser les tas à une hauteur inférieure à deux centimètres
  • Cuire à feu vif 2 à 3 min, retourner et cuire 2 min
  • Couvrir, cuire 5 min