Livre de cuisine/Carpaccio de fromage

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • pour 4 personnes :
  • 300 g de fromage de chèvre frais coupé en rondelles fines,
  • 1 oignon taillé en tranches fines,
  • 1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en dés de 1 cm,
  • 1 bouquet de persil haché, 1 gousse d'ail haché,
  • huile d'olive, sel et poivre.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  • Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec l'ail et le persil. Remuez bien, salez et poivrez.
  • Disposez sur un plat de service les rondelles de fromage, les rondelles d'oignon et les dés des poivrons.
  • Versez uniformément la préparation avec l'huile d'olive préparée, et mettre au réfrigérateur pendant au moins trois heures avant de servir accompagné d'une salade croquante.

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]