Livre de cuisine/Macarons d'Amiens
Macaron d'Amiens
Les macarons d'Amiens sont des pâtisseries, c'est une spécialité picarde.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 250 g de poudre d’amandes
- 250 g de sucre glace
- 4 blancs d’œufs
- 35 g de farine
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Dans un récipient, mettre la poudre d’amandes, faire un puits, mettre le sucre glace, le sucre vanillé, et la farine.
- Mélanger, faire un puits pour incorporer petit à petit les blancs d’œuf, ajouter le miel (La pâte doit être souple).
- Mettre l’appareil dans une poche, déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson, des boules de 3 cm de diamètre.
- Cuire au four chaud 15 à 20 min à 180°C (Les macarons seront cuits lorsqu’ils seront légèrement dorés).
- Conserver au sec.
