Livre de cuisine/Palet de lentille

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L'intérêt de cette recette est de présenter un repas nourrissant, simple, rapide, peu onéreux et végétarien.

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Recette[modifier | modifier le wikicode]

  • Égoutter et rincer les lentilles.
  • Écraser les lentilles à l'aide d'une fourche ou d'un presse purée (Attention, le mixeur rend les lentilles liquides, il faudra alors utiliser beaucoup plus de chapelure pour assécher la préparation).
  • Mélanger lentilles écrasées avec la chapelure.
  • Faire une boule avec le mélange (comme pour les cookies), aplatir la boule pour que cela ressemble à un palet.
  • Paner le palet avec la levure.
  • Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale, et faire cuire les palets de la même façon qu'un steak haché.

Variante[modifier | modifier le wikicode]

  • Des carottes et pommes de terre peuvent être rajoutées avec les lentilles - mais attention à ne pas en mettre trop.