Livre de cuisine/Poulet fafa

Un livre de Wikilivres.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Pour 6 personnes :

Ustensile spécifique[modifier | modifier le wikicode]

  • 1 sauteuse

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

Temps estimé 45 minutes

  • Désossez le poulet et coupez-le en gros morceaux.
  • Épluchez et émincez les oignons, épluchez et hâchez la gousse d'ail, pelez et râpez le gingembre, lavez et équeutez les épinards, râpez la noix de muscade.
  • Faites chauffer la moitié de l'huile dans la sauteuse, et faites y fondre les oignons à feu moyen pendant 5 minutes, puis retirez-les et réservez-les.
  • Ajoutez l'huile restante, et mettez à dorer à feu vif pendant 5 minutes, les morceaux de poulet avec l'ail, et en les retournant.
  • Remettez les oignons fondus, et ajoutez le gingembre, la noix de muscade et le cube de bouillon émietté.
  • Mélangez bien le tout, mouillez avec l'eau, salez et poivrez, et laissez cuire pendant encore 7 minutes à feu vif.
  • Ajoutez les pousses d'épinards et laissez cuire à feu vif, en remuant pendant encore 5 minutes.
  • Ajoutez le lait de noix de coco et laissez cuire à feu vif jusqu'à frémissement.
  • Servez dans un plat de service accompagné de riz à l'ananas.