Livre de cuisine/Raclette franc-comtoise

Ingrédients

La raclette permet, à la base, de se remplir l'estomac. Il y a cependant un minimum de règles à respecter... au risque, justement, de ne pas se faire que des ami(e)s !

• 800 g de fromage à raclette dont :
  • 400 g de fromage à raclette affiné au vin d'Arbois
  • 200 g de bleu de Gex au lait cru
  • 200 g de Morbier au lait cru
• charcuterie :
  • jambon braisé
  • jambon fumé
  • saucisse de Morteau
  • saucisse de Montbéliard
  • Bresi
  • lard
• 8 pommes de terre
• divers accompagnements :
  • cornichons
  • oignons au vinaigre

Préparation

Il suffit seulement de cuire les pommes de terre et de couper le fromage en lamelles.