Livre de cuisine/Tarte au saumon et aux épinards

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 300 g. de pavé de saumon frais coupé en fines lamelles
• 250 g. de feuilles d'épinards fraîches et lavées
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuiller à café de coriandre en poudre
• sel et poivre du moulin

Ustensiles

• une casserole
• un saladier
• un moule à tarte

Préparation (Temps de préparation estimé : 15 minutes)

1. Préchauffer le four à 220° pendant 15 min.
2. Faites cuire les feuilles d'épinards dans une casserole d'eau bouillante, puis égouttez-les et coupez-les grossièrement au couteau.
3. Dans le saladier, mélangez les œufs, le coriandre en poudre, la crème fraîche, salez et poivrez.
4. Beurrez le moule à tarte, ou utilisez du papier sulfurisé, déroulez la pâte et placez-la dans le moule.
5. Répartissez sur la pâte, le saumon, les épinards bien égouttés, et versez la préparation à la crème et aux œufs.
6. Mettez la tarte au four et laissez cuire environ 25 minutes à 220°C.
7. Servez la tarte chaude.