Livre de cuisine/Tarte au saumon et aux épinards

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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 300 g. de pavé de saumon frais coupé en fines lamelles
  • 250 g. de feuilles d'épinards fraîches et lavées
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuiller à café de coriandre en poudre
  • sel et poivre du moulin

Ustensiles[modifier | modifier le wikicode]

  • une casserole
  • un saladier
  • un moule à tarte

Préparation (Temps de préparation estimé : 15 minutes)[modifier | modifier le wikicode]

  1. Préchauffer le four à 220° pendant 15 min.
  2. Faites cuire les feuilles d'épinards dans une casserole d'eau bouillante, puis égouttez-les et coupez-les grossièrement au couteau.
  3. Dans le saladier, mélangez les œufs, le coriandre en poudre, la crème fraîche, salez et poivrez.
  4. Beurrez le moule à tarte, ou utilisez du papier sulfurisé, déroulez la pâte et placez-la dans le moule.
  5. Répartissez sur la pâte, le saumon, les épinards bien égouttés, et versez la préparation à la crème et aux œufs.
  6. Mettez la tarte au four et laissez cuire environ 25 minutes à 220°C.
  7. Servez la tarte chaude.