Livre de cuisine/Terrine verte
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Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 2 avocats
- 2 œufs durs
- 1 boite de thon de 185 g (poids net égoutté)
- sel
- poivre
- 1 c. à s. de vinaigre
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail sans le germe
- 1 c. à s. de crème de soja épaisse
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]Ecaler les œufs, les couper en morceaux et les mettre dans le robot.
- Égoutter le thon, l’émietter, l’ajouter aux œufs avec les gousses d’ail coupées en morceaux.
- Mixer très fin. Verser ce mélange dans un saladier.
- Ajouter sel, poivre, huile, vinaigre et crème de soja.
- Dans une assiette, écraser la pulpe des avocats et l’ajouter au mélange précédent.
- Battre intimement la préparation et la mettre dans une terrine couverte que l’on mettra cinq heures au réfrigérateur.
A servir à l’apéritif ou avec une salade sur des galettes de sarasin.
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